Anchan Vegetarian Listed in Top 10 Vegan / Vegetarian Restaurants by Happy Cow

Anchan Vegetarian Listed in Top 10 Vegan / Vegetarian Restaurants by Happy Cow

Anchan Vegetarian Restaurant in Top 10

Ten Awesome ‘Veggie’ Restaurants in Chiang Mai

Anchan Vegetarian has been included in the TOP 10 of vegetarian / vegan restaurants in Chiang Mai Thailand.

It’s really a grand recognition of the dedication of the entire team  prepare healthy and tasty dishes.

Chef Aye and the Anchan team are so grateful to be included. After 6 years in operation we strongly stand by our initial motto and keep moving forward.

Ok, that’s enough bragging for one post 😉

Congratulations to all the other restaurants mentioned as well.

For us it’s always been about community, not competing. We build towards a better health for our community… together!!!

Read all about it here:

Top 10 Vegan / Vegetarian Restaurants

 

Every time we visit Chiang Mai, we MUST come to Anchan, too delicious to miss!!!

Chef Adrian Jones

Chef (a real one!)

Many thanks again,

 

With love, the Anchan team.

Chef Aye, Buwah, Noi, So and New

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

Now available at Anchan’s: Clean Food Chocolate by CocoMama

Now available at Anchan’s: Clean Food Chocolate by CocoMama

Clean Chocolate Bars by CocoMama

 

Now available at Anchan Vegetarian Restaurant

 

It’s with no small amount of pride that we present these wonderful chocolate bars!
Made with love and care by Coconut Mama!!!

Bean to bar, pure, clean, no emulsifiers, soy lecithine or other chemical crap.
Just as nature intended it, and you can taste that!!!

What people are saying about this Chocolate!

 

You don’t have to take our word for it, just read the recommendations below or ask around.

What flavours do we have available?

 

4 flavors available:

– Pure 70%
– Mint
– Chilli
– Cacao Nibs

80 grams retail for 170 Thai Baht.

How to store Chocolate bars (in Thailand)?

 

How to store cacao products?

 

Please note we are talking about Thailand conditions, not temperate conditions.

 

First of all: chocolate is for eating, not storing!

 

But if you must: Chocolate and cacao/cocoa butter should be stored in the fridge.

 

Cocoa/cacao powder and cocoa/cacao nibs and beans should be stored in dark, dry space tightly enclosed. It can be glass or ceramic jar with a rubber seal.

In these conditions the products will last for at least 2 years.

 

With love, the Anchan team.
Aye, Buwah, Noi, So.

For reservations at Anchan Vegetarian Restaurant or more information (also on the Chocolate bars), please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

Cashew Nut Thai Salad

Cashew Nut Thai Salad

Cashew Nut Thai Salad

This weeks specialty dish is Cashew Nut Thai Salad. It’s quite an interesting blend of fresh veggies, nuts and herbs.

Naturally, as we value our customers’ opinion, we tried to get some detailed comments on the dish. But to little, and almost, no avail.

Most were too busy eating!!!

 

Let’s say that sometimes actions speak louder than words 555  Even during lunch!

Eventually, we did get one quote out of our guests.

Brief, clear and very much to the point.

****, this stuff is good!!!!

Frank

As you know, we always like to add some extra information about our dishes or ingredients. This short blog is no exception.

Cashew nuts take quite a  surprising bit of effort to harvest and process.

However, we’ll let a self proclaimed Cashew nut ( 😉 ) do the talking:

Mark Wiens.

At Anchan Vegetarian Restaurant we always try to minimise our waste and aim at maximum sustainability. Recently we started using re-usable straws for our cold drinks.

Many thanks for the patrons who have remarked favourably on this. #plasticfree

With love, the Anchan team.
Aye, Buwah, Noi, So.

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

NO MORE PLASTIC FOOD WRAPS!!!

NO MORE PLASTIC FOOD WRAPS!!!

Organic Bees Wax Food Wrap

 

Now available at Anchan Vegetarian Restaurant

 

Saving our Blue Planet 2

 

At Anchan’s, good healthy food and the environment are both important priorities. In all of our processes we try to minimize waste as much as possible. We’ve always been trying to reduce plastics. Adding to our most recent introduction of re-usable straws, we now offer for sale non-plastic food wrapping. So we both reduce plastic waste at the restaurant but also encourage our customers to reduce their plastic load and safe-guard our environment together.

 

 

BeesWax Food Wrap

The natural, Earth friendly alternative to plastic and tinfoil wrap for food storage. Not only is it ecofriendly and reusable, but Organic Beeswax Wraps are better for your food.

Directions: Use the warmth of your hands to wrap around a piece of food or over a cup or bowl. Within seconds it holds its seal.

 

  • Use to wrap cheese, sandwiches, vegetables, bread, fruits, fresh herbs, and baked goods. Not recommended for use with raw meat or raw sea food.

Clean and safe food wrapping

Beeswax and jojoba have antibacterial qualities that help to keep your food fresh and allow you to use the Wrap again and again.

  • Trementina Resin, also known as Pinon Resin, Trementina de Pinon, and Pinon Pine Resin. Trementina Resin is a sacred resin commonly used by Native Americans. The Pinon tree is one of the most prominent trees in Northern New Mexico, contributing to the unique scent of “Taos Air”.
  • It has been used for healing, balancing and clearing energies, and for fertility, compassion and mental strength.

Ingredients:

  • 100% Superfine Egyptian Cotton Fabric, Natural Beeswax, Organic Trementina Pinon Pine Resin, Organic Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil.

Care:

  • Wash your Wrap in cool water with our natural dish washing soap.
  • Air dry, roll or fold and store in provided cotton bag when not in use.
  • Each wrap should last at least a year with proper care.

Set #1 Contents:

  • 3 Wraps
  • 1 Small 20x20cm / 8×8”
  • 1 Medium 26x26cm / 10.5×10.5”
  • 1 Large 36x36cm / 14×14”
  • + 1 Free – 10x10cm / 4×4″
    &
  • 1 Cotton Drawstring Bag for Storage

ผ้าขี้ผึ้งอินทรีย์ ใช้เก็บและถนอมอาหาร

ผ้าขี้ผึ้งอันวิเศษนี้ซึ่งทำด้วยมือและจากใจโดย GINNY’S KITCHENเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและเป็นมิตรต่อสิ่งแวด ล้อมสำหรับ ใช้ในการห่อหุ้ม เก็บ และถนอมอาหารแทนการ ใช้พลาสติก กล่องโฟม หรือ อลูมิเนียมฟอยล์ ไม่เพียง แต่เป็น มิตรกับสิ่งแวด ล้อมและใช้ซ้ำและล้างทำความสะอาคได้เท่านั้น แต่ผ้าขี้ผึ้งอัน วิเศษนี้ จะดีกว่าสำหรับอาหารพร้อมทั้งยืดอายุ ความสดของ อาหารต่างๆและดีกว่าสำหรับสุขภาพของคุณ อย่างแน่นอน

วิธีใช้:

ใช้ความอุ่นของมือเพื่อห่อรอบๆอาหารหรือภาชนะ ต่างๆเช่น ถ้วย จาน ชาม โถ หรือ ขวด ภายในไม่กี่วินาทีจะ ชีสแน่น ใช้เพื่อห่อแซนวิช, ผัก, เนยแข็ง, ขนมปัง, ผลไม้, สมุนไพรสดและขนม ต่างๆ ล้างด้วยสบู่และน้ำเย็นเมื่อสกปรก ผึ่งลมจนแห้งและเก็บไว้จนกว่าจะใช้งานต่อไป

คำเตือน:

สามารถใช้ได้กับอาหารสดหรือแห้งทุกประเภทแต่ไม่ เหมาะที่จะใช้กับอาหารดิบเช่น เนื้อ หมู ไก่ หรืออาหารทะเล
การดูแลรักษา: ล้างด้วยน้ำเย็นและสบู่ธรรมชาติ ผึ่งให้แห้ง และ เก็บไว้จนกว่าจะมีการใช้งานต่อไปในถุงผ้าฝ้ายที่รวมอยู่ในชุดนี้ด้วย

ส่วนผสม:

ผ้าฝ้ายอียิปต์ร้อยเปอร์เซ็นต์, ขี้ผึ้งป่่า, เรซินจาก ต้นสน Trementina de Pinon อินทรีย์, น้ำมันโจโจบา อินทรีย์

Menu of Week 17

Menu of Week 17

We’re back at it!!!

Repairing damage to some plants after the big storms last week has given us the opportunity to get some more unique little friends.

These little 3 colored chillies are surprisingly hot!!! If we can reproduce them, they’ll be available at Anchan soon.

hree coloured chilies ANCHAN VEGETARIAN RESTAURANT VEGAN NAVICULA CHIANGMAI THAILAND

For reservations or information, call 083 581 1689, chef Aye Naphat Sarodom.

Our weekly menu is as follows, dishes with * are vegan:

* Taro Red curry /

เผือกหอมผัดพริกแกง

* Massaman Curry /

มัสมัน

*Coconut Palmheart+Spicy basil stirfry /

กระเพรายอดพร้าว

* Tofu+Black pepper+Garlic stirfry /

เต้าหู้กระเทียม

* Glass noodles Tom yum soup /

วุ้นเส้นต้มยำ

* Long Eggplant Thai Miso Stirfry /

มะเขือยาวเต้าเจี้ยว

* Mixed Vegetable Stirfry /

ผัดผักรวมมิตร

Pad Thai Mushroom /

ผัดไทยเห็ด

Pad Thai Anchan noodles /

ผัดไทยเส้นอัญชัน

Onion flowers+Egg stirfry /

ดอกหอมผัดไข่

* Mixed vegetable Tempura /

เทมปุระผักรวม

Macaroni Green curry sauce /

มักกะโรนีเขียวหวาน

Fried rice Shiitake mushroom /

ข้าวผัดเห็ดหอม

Mixed mushroom Thai omelet /

ไข่เจียวเห็ดรวม

* Crispy Banana Flower Thai salad /

ยำหัวปลีกรอ

Picture source Anchan Vegetarian own.

For more information and reservations call chef Aye Naphat Sarodom, or send us a message on this page, 083 581 1689.

Menu of week 15

Menu of week 15

We feature onion flowers stir fried with black pepper as our dish of the week.

 

*

Onion flowers+Black pepper stirfry

/

ดอกหอมผัดกระเทียม

 

Songkran closing days! We will close for Songkran from 13-15 April

 

Of course we have other dishes as well… For reservations or information, call 083 581 1689, chef Aye Naphat Sarodom.

 

This is our weekly menu, dishes with * are vegan friendly.

 

* Mixed Vegetable Red curry /

แกงเผ็ดผักรวม

* Massaman Curry /

มัสมัน

* Onion flowers+Black pepper stirfry /

ดอกหอมผัดกระเทียม

Glass noodle+Egg stirfry /

วุ้นเส้นผัดไข่

* Rice noodles Tom Yum soup /

เส้นเล็กต้มยำ

* Long Eggplant Thai Miso Stirfry /

มะเขือยาวเต้าเจี้ยว

* Mixed Vegetable Stirfry /

ผัดผักรวมมิตร

Pad Thai Mushroom /

ผัดไทยเห็ด

Pad Thai Anchan noodles /

ผัดไทยเส้นอัญชัน

* Mixed vegetables Tempura /

ผักรวมเทมปุระ

* Clear soup with Basil+Seaweed /

แกงจืดโหระพาสาหร่าย

Macaroni+Spicy basil mushrooms sauce /

มักกะโรนีกะเพรา

Mixed mushroom Thai omelet /

ไข่เจียวเห็ดรวม

Central Thai style Fried rice /

ข้าวผัดมะเขือเทศ

* Crispy Tofu Thai salad /

ยำเต้าหู้กรอบ

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

Thank you, the Anchan team, Aye, Noi, Buwah, So

chives herbarium ANCHAN VEGETARIAN RESTAURANT VEGAN NAVICULA CHIANGMAI THAILAND

Pictures, courtesy of (and very much appreciated by the Anchan Team)

Menu of week 14

Menu of week 14

This week we feature galangal coconut milk soup. One of many healthy ingredients in Thai cuisine.

Be sure to give our version a try.

 

For more information and reservations, call chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689.

 

Our weekly menu is as follows, dishes with * are vegan  !!!!

*          Green curry                                                    /           แกงเขียวหวาน

*          Massaman Curry                                           /           มัสมัน

*          Morning glory+Thai miso stirfry                  /           ผักบุ้งผัดเต้าเจี้ยว

*          Broccoli+Black pepper garlic stirfry              /           บ๊อกโคลี่กระเทียม

*          Galangal Thai soup                                        /           ต้มข่า

*          Long Eggplant Thai Miso Stirfry                  /           มะเขือยาวเต้าเจี้ยว

*          Mixed Vegetable Stirfry                                /           ผัดผักรวมมิตร

Pad Thai Mushroom                                       /           ผัดไทยเห็ด

Pad Thai Anchan noodles                              /           ผัดไทยเส้นอัญชัน

*          Spicy cabbage fritters                                     /           ทอดมันกะหล่ำปลี

*          Crispy tofu Tamarind sauce                          /           เต้าหู้ทอดซอสมะขาม

Macaroni green curry sauce                           /           มักกะโรนีเขียวหวาน

Mixed vegetable Thai omelet                        /           ไข่เจียวผักรวม

Indian yellow curry fried rice                                   /           ข้าวผัดผงกะหรี่

*          Crispy mushroom Thai salad

 

With love, the Anchan team.
Aye, Buwah, Noi, So.

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

Koehlers Medizinal Planzen Alpinia officinarium Rhizome Galangal ANCHAN VEGETARIAN RESTAURANT VEGAN NAVICULA CHIANGMAI THAILAND

Koehlers Medizinal Planzen Alpinia officinarium Rhizome Galangal

Pictures, courtesy of (and very much appreciated by the Anchan Team):

  • Dourleak; Rechtenvrije stockfoto-id: 262190744
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Galangal
New menu of week 13

New menu of week 13

This week’s special:  Pad Thai Anchan Noodles

ANCHAN PAD THAI ANCHAN VEGETARIAN RESTAURANT VEGAN NAVICULA CHIANGMAI THAILAND

This is our weekly menu, dishes with * are vegan:

*          Pumpkin red curry                                         /           แกงฟักทอง

*          Massaman Curry                                            /           มัสมัน

*          Mushrooms+Tofu Thai basil stirfry   /                       กระเพราเต้าหู้เห็ด

Pumpkin+Egg stirfry                                     /           ฟักทองผัดไข่

*.         Veggies+Thai miso clear soup                       /           แกงจืดผักรวมเต้าเจี้ยว

*          Long Eggplant Thai Miso Stirfry                  /           มะเขือยาวเต้าเจี้ยว

*          Mixed Vegetable Stirfry                               /           ผัดผักรวมมิตร

Pad Thai Mushroom                                      /           ผัดไทยเห็ด

Pad Thai Anchan noodles                             /           ผัดไทยเส้นอัญชัน

*          Chinese kale black pepper stirfry                  /           คะน้ากระเทียมพริกไทย

Thai omelet+green curry paste                      /           ไข่เจียวเขียวหวาน

Macaroni mushrooms sauce                           /           มักกะโรนีซอสเห็ด

*          Crispy tofu+Sweet and Sour sauce               /           เต้าหู้เปรี้ยวหวาน

Pineapple+Tofu fried rice                              /           ข้าวผัดสับปะรด

Fried egg Thai salad                                      /           ยำไข่ดาว

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.

 

Thank you, the Anchan team, Aye, Noi, Buwah, So

Menu of week 12

Menu of week 12

This is our weekly menu.

 

All dishes with * are vegan

 

* Mixed vegetables Panang curry / พะแนงผักรวม

* Massaman Curry / มัสมัน

* Coconut palm heart red curry / ยอดมะพร้าวผัดพริกแกง

Papaya+Egg stirfry / มะละกอผัดไข่

* Tofu+Spicy salt pepper stirfry / เต้าหู้ผัดพริกเกลือ

* Long Eggplant Thai Miso Stirfry / มะเขือยาวเต้าเจี้ยว

* Mixed Vegetable Stirfry / ผัดผักรวมมิตร

Pad Thai Mushroom / ผัดไทยเห็ด

Pad Thai Anchan noodles / ผัดไทยเส้นอัญชัน

* Tempura mushrooms / เทมปุระเห็ด

Tofu+Mushrooms fried rice / ข้าวผัดเต้าหู้เห็ด

Pasta panang curry / พาสต้าพะแนง

Spanish Thai omelet

*Clear soup Seaweed+Sweet basil / แกงจืดสาหร่ายโหระพา

* Anchan glass noodles Thai salad / ยำวุ้นเส้นอัญชัน

For more information or reservations, please call Chef Aye Naphat Sarodom at 083 581 1689, or send us a Facebook message through this page.

‘Picture of Green Papaya’, copyright by Sarawut Musato