Cashew Nut Thai Salad

Cashew Nut Thai Salad

Cashew Nut Thai Salad

This weeks specialty dish is Cashew Nut Thai Salad. It’s quite an interesting blend of fresh veggies, nuts and herbs.

Naturally, as we value our customers’ opinion, we tried to get some detailed comments on the dish. But to little, and almost, no avail.

Most were too busy eating!!!


Let’s say that sometimes actions speak louder than words 555  Even during lunch!

Eventually, we did get one quote out of our guests.

Brief, clear and very much to the point.

****, this stuff is good!!!!


As you know, we always like to add some extra information about our dishes or ingredients. This short blog is no exception.

Cashew nuts take quite a  surprising bit of effort to harvest and process.

However, we’ll let a self proclaimed Cashew nut ( 😉 ) do the talking:

Mark Wiens.

At Anchan Vegetarian Restaurant we always try to minimise our waste and aim at maximum sustainability. Recently we started using re-usable straws for our cold drinks.

Many thanks for the patrons who have remarked favourably on this. #plasticfree

With love, the Anchan team.
Aye, Buwah, Noi, So.

For reservations or more information, please call Chef Aye Naphat Sarodom on 083 581 1689 or send a message to our page inbox.



Organic Bees Wax Food Wrap


Now available at Anchan Vegetarian Restaurant


Saving our Blue Planet 2


At Anchan’s, good healthy food and the environment are both important priorities. In all of our processes we try to minimize waste as much as possible. We’ve always been trying to reduce plastics. Adding to our most recent introduction of re-usable straws, we now offer for sale non-plastic food wrapping. So we both reduce plastic waste at the restaurant but also encourage our customers to reduce their plastic load and safe-guard our environment together.



BeesWax Food Wrap

The natural, Earth friendly alternative to plastic and tinfoil wrap for food storage. Not only is it ecofriendly and reusable, but Organic Beeswax Wraps are better for your food.

Directions: Use the warmth of your hands to wrap around a piece of food or over a cup or bowl. Within seconds it holds its seal.


  • Use to wrap cheese, sandwiches, vegetables, bread, fruits, fresh herbs, and baked goods. Not recommended for use with raw meat or raw sea food.

Clean and safe food wrapping

Beeswax and jojoba have antibacterial qualities that help to keep your food fresh and allow you to use the Wrap again and again.

  • Trementina Resin, also known as Pinon Resin, Trementina de Pinon, and Pinon Pine Resin. Trementina Resin is a sacred resin commonly used by Native Americans. The Pinon tree is one of the most prominent trees in Northern New Mexico, contributing to the unique scent of “Taos Air”.
  • It has been used for healing, balancing and clearing energies, and for fertility, compassion and mental strength.


  • 100% Superfine Egyptian Cotton Fabric, Natural Beeswax, Organic Trementina Pinon Pine Resin, Organic Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil.


  • Wash your Wrap in cool water with our natural dish washing soap.
  • Air dry, roll or fold and store in provided cotton bag when not in use.
  • Each wrap should last at least a year with proper care.

Set #1 Contents:

  • 3 Wraps
  • 1 Small 20x20cm / 8×8”
  • 1 Medium 26x26cm / 10.5×10.5”
  • 1 Large 36x36cm / 14×14”
  • + 1 Free – 10x10cm / 4×4″
  • 1 Cotton Drawstring Bag for Storage

ผ้าขี้ผึ้งอินทรีย์ ใช้เก็บและถนอมอาหาร

ผ้าขี้ผึ้งอันวิเศษนี้ซึ่งทำด้วยมือและจากใจโดย GINNY’S KITCHENเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและเป็นมิตรต่อสิ่งแวด ล้อมสำหรับ ใช้ในการห่อหุ้ม เก็บ และถนอมอาหารแทนการ ใช้พลาสติก กล่องโฟม หรือ อลูมิเนียมฟอยล์ ไม่เพียง แต่เป็น มิตรกับสิ่งแวด ล้อมและใช้ซ้ำและล้างทำความสะอาคได้เท่านั้น แต่ผ้าขี้ผึ้งอัน วิเศษนี้ จะดีกว่าสำหรับอาหารพร้อมทั้งยืดอายุ ความสดของ อาหารต่างๆและดีกว่าสำหรับสุขภาพของคุณ อย่างแน่นอน


ใช้ความอุ่นของมือเพื่อห่อรอบๆอาหารหรือภาชนะ ต่างๆเช่น ถ้วย จาน ชาม โถ หรือ ขวด ภายในไม่กี่วินาทีจะ ชีสแน่น ใช้เพื่อห่อแซนวิช, ผัก, เนยแข็ง, ขนมปัง, ผลไม้, สมุนไพรสดและขนม ต่างๆ ล้างด้วยสบู่และน้ำเย็นเมื่อสกปรก ผึ่งลมจนแห้งและเก็บไว้จนกว่าจะใช้งานต่อไป


สามารถใช้ได้กับอาหารสดหรือแห้งทุกประเภทแต่ไม่ เหมาะที่จะใช้กับอาหารดิบเช่น เนื้อ หมู ไก่ หรืออาหารทะเล
การดูแลรักษา: ล้างด้วยน้ำเย็นและสบู่ธรรมชาติ ผึ่งให้แห้ง และ เก็บไว้จนกว่าจะมีการใช้งานต่อไปในถุงผ้าฝ้ายที่รวมอยู่ในชุดนี้ด้วย


ผ้าฝ้ายอียิปต์ร้อยเปอร์เซ็นต์, ขี้ผึ้งป่่า, เรซินจาก ต้นสน Trementina de Pinon อินทรีย์, น้ำมันโจโจบา อินทรีย์